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Pisco. Cultural Heritage of Peru. 2

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PISCO (Pisco documentary. Part 2) The first grape stocks were brought from the Canary Islands to the Ica oases south of Lima in 1551. Local winemakers soon started making a grape brandy they shipped to other Spanish colonies from the port of Pisco that eventually gave its name to the local grape brandy. Now, outstanding quality "pisco" full of flavor, bouquet and body is made in the warm oases dotting the dry coastal desert, all along the Southwestern Pacific coast of Peru, from Lima to Tacna. Pisco is Peru's national drink and is made in traditional distilleries in the Mala, San Antonio, Santa Cruz de Flores, San Vicente de Cañete, Pacarán and Lunahuaná wineries south of Lima. Further south, in Ica, over 80 wineries in the Chincha, Pisco, Ica, Palpa and Nasca valleys distill outstanding pisco, as well as further south, in the Arequipa valleys of Majes, Vítor and La Joya. Closer to the southern border in Moquegua, about some 10 wineries produce not only pisco but also "mistela", a mix of pisco and wine. Fine pisco brandy and apricot fruit brandy is typical of the 35 wineries in Tacna, in the southern end of Peru. At several wineries visitors can stay on the premises and take part in pisco making during their stay. The grape* harvest in February and March is a truly popular celebration and February 8 is Peru's Pisco Sour cocktail day. Pisco brandy made from "Italia" and "Quebranta" grape stocks are most popular while "acholado" blends a variety of grape stocks. All "pisco" is made 38° to 46° proof. Renowned "pisco sour cocktail" one of the world's most delicious is made by shaking 3 oz. pisco, one oz. lime juice, one oz. gum syrup, a half egg white, and four ice cubes. Sprinkle 2 or 3 drops bitter on top after pouring. *"Pisco grape" types: Quebranta, black, Mollar, Uvina, and the aromatic ones: Italia, Torontel, Albilla and Moscatel.

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diegocruzado

Para ti elfonegrooo, no se donde eres pero te direalgo para que no escribas cosas que no conoces los antiguos Pisqueños hacian el pisco con otras frutas, especialmente para sus fiestas, los Jesuitas habian traido la uva y al descubrir los alambiques de esa epoca, les dieron a estos antiguos Peruanos para que lo hicieran con uvas y salio esta bebida, por eso el diccionario Español y el Ingles le dan el titulo de bebida de origen Peruano; asi que no escribas cosas que no sabes.

SOFTPOISON

el principio de destilar puede ser español obviamente, pero el diseño de elaboracion del Pisco es originario de Per. Con respecto a la uva, la variedad quebranta es lo mas parecido a una variedad española (no recuerdo el nombre), se cree que ella le da su origen, la diferencia es que el contenido de solidos solubles es mucho mayor en la variedad peruana, y tiene compuestos fenolicos en mayor cantidad; ello le da un bouquet especial al Pisco.

elfonegrooo

es cierto que toma su nombre de un pueblo de peru, pero los creadores son españoles. y la uva es diferente a la peninsular porque no es peninsular. es uva de las islas canarias, comparala con la de peru a ver si encuentras diferencia ;)

SOFTPOISON

en España (no solo en ese pais) hacian destilados, el pisco toma su nombre en el Peru, porque las uvas que trajeron los españoles variaron al sembrarse en nuestra tierra, y ahi salio la uva quebranta, con la que salio un vino horrible, que destilaron y obtuvieron un aguardiente exquisito. Es la diferencia.

elfonegrooo

el pisco lo inventaron los españoles en el siglo XVI, ellos trajeron las uvas de las islas canarias (españa) con las que se hace todabia hoy. el pisco ya existia antes que peru y chile.

055juan

ke bueno el pisco mmmm

troski007

esto es bueno con un cebichito hhaaa.. o con una papa a la huancaina ,. que rico

IndioFreak

You suck. Vodka and whatever alcohol is better than the watery horsepiss they drink in Elqui

Jeshuatourism

el pisco es de peruanos yo soy americano y lo certifico es peruano el chileno es barato y me hace asco!

AJLareche

uta no ahi q discriminar pero no hagan eso le roban el pisco a peru y para el colmo le ponen el mismo nombre le roban el baile a hawai y le llaman sau sau le roban el baile tipico a bolivia xk hacen eso deberian amar mas a su pais y crear halgo nuevo

WhatTheFuckTV

Receta del Pisco Citrus En Una jarra: 2 vasos d Pisco 1 vaso d jugo d naranja 1 vaso d jugo d toronja 1 limon bien exprimido Servir con hielo Salud Peru

lemanyo

`tomar alcohol es dañino para la salud pero un pisco chileno es martirio si tomas tu pisco peruano maneja con cuidado y si te mueres por ebrio ten la seguridad que mueres en paz habiendo bevido el trago de los dioses

niento

a m a z i n g

Anama1110

proceso"

Anama1110

De acuerdo, copiado el proceo, el producto, pero al menos que le pongan un nombre original. Estoy de acuerdo! Que le llamen Elqui, y que hagan Elqui Sour y no Pisco Sour

randel9

Por logica, si el aguardiente que produce el Peru lo llamamos Pisco, por ser el lugar donde se produce hace 4 siglos esa bebida, por que no se puede llamar Elqui el aguardiente de Chile si es en ese lugar donde ellos producen su bebida??. Entonces no se debe llamar pisco peruano o chileno, simplemente Pisco o Elqui, a quien le guste uno u otro es ya cuestion de gustos, que dicen muchachos?

marenbilbao

que alguien me invite a un pisco, jajaja, mejor a varios jaja, que roche, Diego te amo

Andresitol43

Ohhhh mi profesora Isabel Alvarez..!!! Lo maximo esa profe!!! Una gran gastronoma!!

ashiralyon

so keep drinking vodka!!

PISCO1CHILENO

pisco su##ks Vodka is much better..

Luffynigga11

omg chilenian people are so ignorant and hard headed!!! they can accept the fact that we have the hard stuff and they got the pussy shit

chocopito

mas claro ni el pisco,porq' a otra wuevada es de color verdusco caraduras chilenos reculeaos

chocopito

yes; pisco is 100% peruvian duela a quien le duela a lo otro se le puede llamar aguardiente ni eso porq' el aguardiente de chile tiene agua haci q' seria faltarle el respeto a los amigos colombianos.

mulliza

Tarea para ilustrar al poético MataUnPeruano: repetir 1000 veces en el cuaderno de segundo grado de primaria, PISCO ES PERU

karinalagata

Le meilleur licour dans le monde, le pisco est le distintive licour de Pérou